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Archives de l'actualité


27 décembre 2016 -

offre d'emploi

Vous avez envie de travailler sur une ferme et d’en apprendre plus sur l’agriculture maraîchère biologique ? Le Potager Santé cultive des légumes, principalement 20 variétés d’ail et des petits fruits, 3 variétés de sureau. Nous sommes situés en Mauricie, à la limite de Portneuf, tout près du fleuve. Ce poste vous intéresse ? Faites-nous parvenir votre candidature. Le poste est affiché sur notre page Facebook.

19 septembre 2016 -

Variétés disponibles

En date du 19 septembre, il nous reste de la Music, Leningrad, Persian Star et Georian Fire.

Faites vite les quantités restent limitées!

14 septembre 2016 -

Facebook

Pour avoir nos nouvelles plus récentes, nous vous invitons à venir consulter notre page Facebook : potagersanté.

Au plaisir de vous y retrouver!

19 septembre 2014 -

fin de l'inventaire

Désolé nous n'avons plus d'ail. Merci de passer votre commande tôt le printemps prochain via le site web ou en me téléphonant.
Au plaisir et bon automne!

02 septembre 2014 -

La Leningrad

Veuillez noter que cette année notre variété Leningrad est plus petite que la Music. On retrouve normalement une dizaine de bulbes par livre pour la Music. La Leningrad quand a elle contient une vingtaine de bulbes. Par contre le potentiel de développement de l’ail n’est pas uniquement lié à la taille de la semence. Une petite gousse (ou calleux) produira un bulbe plus gros lorsqu’il est planté dans un sol offrant de bonne condition (fertilité, flore et faune pédologique, drainage et contrôle de la compétition végétale).

22 août 2014 -

mauvaise nouvelle

Je dois malheureusement vous informez que je n’ai pas réussis à produire mes variétés autres que la Music et Leningrad en assez grande quantité pour pouvoir vous en offrir cette année. Je suis désolé de cette situation. Mes pertes de l’an passé se sont fait cruellement ressentir lors de la plantation de l’automne dernier et donc de la récolte cette année.

Par contre, je dispose de Lenindrad et de Music en bonne quantité et surtout en très belle qualité.

Je comprends que certains d'entre vous désirerons peut-être modifier ou annuler leur commande. Je vais communiquer avec ceux qui sont dans cette situation. Merci de votre compréhension. Ne doutez pas que je suis le premier déçu.

03 octobre 2013 -

Nous n'avons plus d'ail!

Notre petite récolte est déjà toute vendue. À l'an prochain!
Christian

15 août 2013 -

post récolte

Le temps très pluvieux et la température froide du printemps n’ont pas été très cléments avec mon ail cette année.

De plus, comme je produisais pour la première fois sur la ferme, je connaissais mal les différents sols. En conclusion, une récolte décevante, les pires résultats en 4 ans.

Alors, j’aurais que peu d’ail en vente cet été et il sera de qualité moyenne. Je serais de retour l’an prochain, avec une production sur un site plus sec et avec une pente au sud. Les résultats devraient être meilleurs. Sur notre page facebook ... https://www.facebook.com/PotagerSante?ref=hl ... vous trouverez quelques images des « nouveaux » champs en préparation.

Mais pour cette année, je n’aurais que quelques variétés en vente (Leningrad, Persian Star et Music). Les bulbes seront plus petits et se conserveront probablement moins longtemps (à manger avant Noël). Considérant cela, je revois mes prix à la baisse pour cette année (10$ la livre pour toute les variétés).

Pas de bonne nouvelle - mais lorsqu’il y a de la vie, il y a de l’espoir!

27 juin 2013 -

dimanche le 30 juin!

La récolte de la fleur d'ail se fera bien le dimanche 30 juin 2013.

24 juin 2013 -

Récolte de fleur d'ail

Nous vous invitons à une journée d'autoceuillette le dimanche 30 juin à la ferme. En échange de votre aide, nous vous offrons une livre de fleurs d'ail (environ 50 fleurs d'ail). Profitez du site pour faire un pick nick à l'ombre des arbres. Les enfants sont les bienvenus et sont juste la bonne auteur pour la récolte! Les miennes y seront.

Au plaisir,

Christian

22 mars 2013 -

nous sommes sur Facebook

Venez nous visitez sur facebook!

https://www.facebook.com/#!/pages/Potager-Sant%C3%A9/179183085556517?fref=ts

30 octobre 2012 -

Déménagement!

Bonjour Chers(es) amies(amis) du Potager Santé.

Voilà une autre saison qui s'achève. Nous avons souvent dit ouf, je sais. Par contre, cette année, je me permets de dire un gros ouf. La plantation est terminées mais sur un nouveau site. En effet, le Potager Santé a quité le beau et accomodant site de la Plateforme agricole de L'Ange-Gardien et s'est maintenant installé sur une ferme en Mauricie, à Sainte-Anne-de-la-Pérade.

Le nouveau site nous permettra de développer encore davantage la production avec des équipements de séchage et d'entreposage, ainsi que la mise en place de projets agroforestiers.

Donc ouf, car nous avons finalisé la récolte en Outaouais, remis les champs en production en Mauricie, vendu de l'ail de l'ontario jusqu'à la Ville de Québec et finalement planté ail et sureau à la ferme. Le temps sec de juin et juillet nous a permis une production exempte de maladie et champignon. Par contre, les pluies d'octobre ont rendu la plantation plus difficile. Avec la confirmation, la semaine dernière, de notre pr-certification biologique pour la fere, nous complétons une belle saison vraiment bien remplie.

Il semble que vous avez bien aimé nos nouvelles variétés. Avec maintenant 10 variétés au champ nous serons en mesure de poursuivre les découvertes avec vous l'été prochain. Pour l'instant, il nous reste encore un peu de la variété music. Faites vos provisions pour l'hiver et profiter des prochains jours pur planter votre ail.

Merci pour votre appui au cours de ces dernières années. Pour les gens de l'Outaouais, nous espérons que vous trouverez un producteur d'ail près de chez vous. Dans tout les cas, nous continuerons d'offrir notre ail par la poste. Les autres produits (ail en purée, pesto de fleur d'ail et fleurs d'ail fraîches) sont en vente à l'Écomarché.ca de Trois-Rivières et nous serons encore l'été prochain au Marché de Deschambault (MRC de Portneuf).

Au plaisir,

Christian

29 septembre 2011 -

Fin des ventes d'ail en bulbes

Nous venons de terminer les ventes de notre ail en bulbes. L'ail frais (music et 2 nouvelles variétés) sera disponible fin juillet l'an prochain. Sinon, d'ici là nous avons de l'ail en purée et un pesto de fleurs d'ail, tous deux congelés.

17 juin 2011 -

Le temps de la récolte des fleurs d'ail est arrivé

Bonjour chers ami(e)s du Potager Santé.

Voilà que le temps de la récolte des fleurs d'ail est arrivé. Nous vous invitons donc au champs d'ail le samedi 25 juin de 10h00 à 15h00 pour la récolte.

Apportez chapeaux de soleil, sacs pour mettre le
fruit de votre récolte, crème solaire et un pique nique si cela vous le dit! Les enfants sont évidement les bienvenues.

Les fleurs sont en vente à 10 cents chacune, une
aubaine – faites des réserves. Elles se
conserveront 3 semaines au frigo et des mois
cuites, au congélateur.

Voici les informations pour vous rendre sur place:

Plateforme Agricole de L'Ange-Gardien, 550 Chemin River, L'Ange-Gardien

http://www.demarretafermebio.com

Après avoir emprunté le pont brookfield à Buckingham, continuez sur Maclaren vers l'ouest jusqu'au chemin Donaldson, après l'usine chimique (à droite), tournez sur le chemin River (à droite). Après 2 km (juste après la station d'Hydro-Québec) vous verrez une affiche et l'entrée est à droite.

Au plaisir.
Julie, Christian, Florane et Marguerite

04 juin 2011 -

Ail verte disponible

Nous n'avons pu résister à récolter quelques plants d'ail vert ce matin.

L'ail verte est le jeune ail récolté avant la croissance de la fleur d'ail et ne produira donc pas de bulbe. Il ressemble à un gros poireau. Son goût est épicé, moins piquant que le bulbe mais plus rehaussé que la fleur d'ail. On peut l'utiliser pour remplacer les gousses d'ail, crue ou cuit. Nous l'aimons particulièrement passé à la poêle avec des légumes ou en quiches. Il convient très bien en vinaigrette à salade avec huile et jus de citron.

Il vendu haché cru avec un peu d'huile d'olives bio et placé en petit contenant de 4 onces à conserver au congélateur.

Le prix est de 7$ pour 2 contenants de 4 onces. Vous le trouverez sur le site du MSRO (www.marcheoutaouais.com) dès maintenant.


Les fleurs d’ail seront probablement prêtes pour la récolte durant la 3ième ou 4ième semaine de juin. Nous vous informerons de la date exacte de la journée d'auto-cueillette ouverte à tous.

10 mai 2011 -

la fertilisation progresse

Le printemps nous a apporté beaucoup de pluies cette année mais les champs s'assèchent après ces quelques jours de nuages et de soleil. Nous avons donc enfin pu commencer à travailler le sol autour des plants d'ail et à fertiliser (avec du fumier de poules). Premier constat, le taux de mortalité est, pour l'instant, très faible, et ce, même dans les 6 nouvelles variétés. La paille, les feuilles et la culture sur buttes aident probablement! Par contre, les nouvelles variétés poussent beaucoup plus lentement et nous nous attendons à ce qu'ils produisent de plus petits bulbes.

Voici de nouvelles photos (dans l'album) de la sortie de l'ail au début du mois d'avril et mes deux petits lutins au travail à la fin de semaine dernière.

La prochaine étape sera de vérifier la survie des plants de sureau. Par la suite, nous pourrons préparer le site de la plantation d'ail de l’automne prochain (bien oui on y pense déjà) en le remuant et en semant des engrais verts – probablement du seigle.

Les fleurs d’ail seront probablement prêtes pour la récolte durant la 2ème semaine de juin. Nous vous informerons de la date exacte de la journée d'auto-cueillette afin de vous inviter, comme l’été dernier, à venir récolter avec nous! Sinon, vous pourrez commander nos produits en ligne sur notre site internet (ail et fleurs d’ail frais). Nous avons encore du très bon pesto de fleurs d’ail et parmesan (congelé).

Au plaisir.

Julie, Christian, Florane et Marguerite

01 mai 2011 -

Pour une Politique alimentaire populaire

Le Potager Santé appuie sans aucune réserve la mise en place d'une politique qui assurera de la nourriture de qualité produite localement pour les habitants et par la suite une souveraineté alimentaire.

Aller voir les détails de cette politique ici: http://peoplesfoodpolicy.ca/fr/politiquealimentaire

De plus le Globe a publié un article samedi le 30 avril à ce sujet:

http://www.theglobeandmail.com/news/national/toward-a-national-food-strategy/article2003989/

Mangeons local !

28 mars 2011 -

Le printemps est enfin arrivé !

Bonjour chers amis du Potager Santé.

Le printemps est enfin arrivé et les champs se découvrent de leur manteau de neige. Bientôt le sol se dégorgera de son eau et nous pourrons préparer le site de la plantation de l’automne prochain (bien oui on pense déjà à l’an prochain !) en le remuant et en semant des engrais verts composés de céréales et de légumineuses.

Par la suite, l’ail planté l’automne dernier devra être fertilisé en micro-éléments (magnésium et phosphore) et le désherbage débutera. Avant la fin du mois de mai, nous installerons le système d’irrigation dans le champs d’ail et dans la plantation de sureau. Le sureau devrait nous donner du bon jus frais l’an prochain.

Les fleurs d’ail seront prêtes à être récoltées probablement lors de la 1iere ou 2ieme semaine de juin et l’ail quant à lui sera récolté la dernière de juillet.

Nous vous informerons des dates exactes des journées portes ouvertes afin de vous inviter, comme l’été dernier, à venir récolter avec nous! Sinon, vous pourrez commander nos produits en ligne (ail et fleurs d’ail frais). Nous avons encore du très bon pesto de fleurs d’ail et parmesan (congelé).

Nous sommes aussi fiers de vous montrer notre nouvel emballage pour notre pesto et purée d’ail congelés (dans la section "Commander nos produits").

Il nous reste encore du pesto ! Par contre, la purée d’ail s’est envolée rapidement. Nous en aurons à nouveau en vente à la fin de l’été prochain - format pratique, avec une facilité d’utilisation avec le même goût frais que notre ail en bulbe.

Finalement, je tiens à vous pointer un très bon reportage sur la sécurité alimentaire diffusé à la semaine verte. Vous pouvez le visionner en ligne à cette adresse : http://www.radio-canada.ca/emissions/la_semaine_verte/2010-2011/chronique.asp?idChronique=138865

Au plaisir.

Julie, Christian, Florane et Marguerite

27 janvier 2011 -

Le bio à la télé, radio et sur internet!

Le bio est à l'antenne cette semaine à la Semaine Verte radio, télé et internet.

On se pose la question : Le bio à-t-il un avenir?
De notre coté on connaît bien la réponse!

Pour plus d'information consulter le site internet:

http://www.radio-canada.ca/nouvelles/societe/2011/01/24/001-forum-bio.shtml

- Le Québec prend du retard
- Agriculture bio : défis de la conversion
- Suisse bio : les efforts portent fruit
- France : quand une région passe au bio
- Genèse d'une enquête : notre équipe en Europe

Et écouter La Semaine Verte à la radio (6h30 le samedi et dimanche matin) ou bien la télé dimanche midi trente durant la semaine du 29 et 30 janvier.

Bonne réflexion!

12 décembre 2010 -

sites internet sur l'ail

Voici quelques sites internet vous offrant plus d'information sur la production et consommation de l'ail du Québec:

http://www.recettes.qc.ca/chroniques/chronique.php?id=1

http://www.cyberpresse.ca/le-soleil/affaires/agro-alimentaire/201009/19/01-4317166-lail-du-quebec-une-denree-rare.php

http://www.unionpaysanne.com/les-nouvelles/lail-du-quebec-est-arrive

07 décembre 2010 -

L'ail du Québec à la semaine verte

Nous avons une petite annonce pour vous informer qu'on parlera de production d'ail à l'émission La Semaine Verte, le samedi 11 décembre à 17h (Radio Canada) et 18h (RDI) et une diffusion le dimanche 12 décembre à 12h30(Radio Canada).

14 septembre 2010 -

Nouvelles variétés d’ail !

Nous avons débuté nos activités de diversification, en plantant de nouvelles variétés d’ail à l’automne 2010 (Fish Lake, Georgian Fire, Northern Quebec, Susan Delafield, Leningrad, Chesnok Red, Persian Star). Ces 7 nouvelles variétés seront mises à l’essai pour bien connaître leur adaptabilité à la région et au climat, leur capacité d’entreposage et leur saveur. Nous vous tiendrons au courant des développements. Nous prévoyons pouvoir vendre ces bulbes en août 2012.

Ail, fleurs d'ail